美食系御兽 第133章 摘星

第134章摘星

“啊~真好吃！”

齐小雨靠在座椅上，露出幸福的表情。

她的脸颊红扑扑的，不过这一次不是着凉引起的异常发热，而是吃火锅之后整个人暖洋洋导致的。

那麻辣味道的红汤锅底初尝时她还有些不适应，但吃着吃着感觉到身体开始发热，仿佛之前入侵身体的寒气都被奇迹般地驱散，她开始有些爱上这种感觉了。

桌上的各种食材之中，她最喜欢的是肥牛卷，这种食材在锅中只需要简单的汆烫数秒就可以熟，而且判断能不能吃的方式异常简单，等肉完全变色就好。

麻辣锅底中煮过的肥牛卷完全不会让人感觉到肥腻，肥肉与瘦肉恰到好处的配比在咀嚼的过程中营造出绝美的口感。

薄切减少了牛肉煮熟需要的时间，以便于最大程度锁住牛肉内部的鲜美，肉质间的纹理最大程度地吸收了锅底香辣和麻辣的精华，再有蘸碟的搭配和添色，简直妙不可言。

要不是肚子实在撑坏了，齐小雨觉得自己还能再吃亿口。

另一边，战斗力更强的赵尘也进入了收尾环节。

他将最后一盘肥羊卷一股脑倒入麻辣锅中，等到肥羊卷原本的粉红色完全消失，变为白嫩中带着些灰褐色的诱人羊肉之后，用漏勺捞起放在油碟之中滚了滚，而后分出一半放在旁边的小碗里。

嘴角油渍都没擦干净的羊羊，欢呼一声再度进入了干饭状态。

它的起源美食本就是羊肉烹饪的菜肴，自然对羊肉情有独钟。

包括赵尘自己，对羊肉也颇为喜爱。

将一块肥羊卷送入口中，在咀嚼中感受着肥羊卷的鲜嫩，赵尘的脸上忍不住露出赞叹的神色。

控制羊肉的膻味，是烹饪羊肉的要点。

羊肉膻味过重，那就难以下咽，甚至让人感到反胃。

但若是完全没有膻味，羊肉的灵魂也就没有了。

因此恰到好处的膻味极为重要。

肥羊卷薄切，让膻味在煮的过程中得以最大程度的释放，残留在羊肉内部的膻味自然变少，而锅底中各种香料同样起到了压制作用，使得新鲜的羊肉不需要任何额外处理，就能轻易变得美味。