别人对付宇不熟悉,王中华却是熟悉无比!
今年的全国厨师大赛,他就是跟付宇一组参赛,结果被一轮出局。
因为这事,他被店里的其他几位大厨好一顿打趣。
不过王中华这人性格爽快,比赛时技不如人,那是自己水平不行,怨不得其他。
而且他对付宇的印象挺好的,小伙子年纪不大,模样长得很出众,一手厨艺也确实非常让人惊叹。
不过,付宇怎么还从北安跑到首都来了?
王中华曾仔细复盘过付宇的比赛烹饪视频,对付宇特别欣赏,当时还想着要不是距离太远,倒是可以找机会结交一下。
没想到付宇还真过来首都了。
刘永平为王中华做了介绍,听说是藏雅轩的大厨,李东序等人挺热络的同对方认识了一下。
后厨这边正在忙着备菜,王中华看着忙碌的场面,主动提出到外面聊一聊。
于是刘永平直接把李东序和付宇给叫了出来,一行人来到了用餐区。
王中华之前就非常好奇,此时忍不住问道:“刘老板,这付宇怎么在你们这儿啊?”
刘永平解释了一下付宇过来进修的事情。
王中华听完,顿时感慨道:“那你们可真是捡到宝了!”
李东序闻言一愣,先是看了一眼王中华,随后转头看着付宇,问:“哟,原来你们认识啊?付宇,你还认识王厨呢?”
付宇看着王中华,仔细回想了一番,如实的摇摇头:“我应该是第一次见到王厨吧?”
刘永平一听这话,顿时眉头微蹙,李东序这个二愣子,说话一点也不讲究技巧。
哪有这么问话的?
付宇这才过来首都几天啊?
哪有机会认识圈子里的人!
王中华也是面上讪讪的,自己当初是在比赛时见过付宇,两人虽然是同场的选手,但付宇晋级后,直接留在选手区,自己第一场就出局了,后来一直呆在观众席,哪有机会跟付宇认识啊!
虽然这是事实,但哪有当众说出来的,多伤人啊,不,主要是丢人.
李东序这话问的,实在有点不给王中华面子!
果不其然,刘永平歉意的看向王中华。
王中华这脸上更觉得臊的慌!
他堂堂藏雅轩的大厨,平时在圈子里那也是小有名气的人物,结果现在混的人家不认识我,我还上赶子想认识人家,这多少有点丢人了!
刘永平对着王中华歉意的笑笑,转头看向丝毫没有意识到自己无形中把人给得罪了的李东序,无奈的叹了口气。
这个李东序啊,什么都好,只一点,为人处事不够圆滑,也不善于察言观色。
当初跟着师傅在总店那边时,被他师傅保护的太好。
现在自己厨艺练出来了,又靠着扎实的手艺和严于律己的态度,硬生生带出来一支水平不错的队伍。….
后厨这边算是站稳了,圈子也靠着自己的厨艺闯出点名气。
只惟独这情商,真是半点长进也没有。
想到刚才开会,李东序当面怼的孙立华差点哭出来,刘永平忍不住叹了口气。
罢了罢了!
这二愣子就是个厨痴,我跟他计较什么,反正王中华这边说两句好话,把场面圆过来也就没什么了。
就连他师傅都懒得理他,我理他干啥!
莫生气!
王中华倒是个性子圆滑的,虽然丢了面子,但脸上却端的很稳,他深吸一口气,缓了缓神色,笑着说道:“我今年也参加全国厨师大赛了,当时在赛场上遇到了小
付!虽然是同场,不过我没能晋级,所以也没机会跟小付认识,但后来我留在观众席看了两轮小付的烹饪现场。”
李东序一愣:“王厨,你这是.直接被付宇给淘汰了.”
刘永平实在听不下去了,出声打断了李东序:“今天的大赛我也去了,当时有点事情耽误了时间,中场的时候才赶到,付宇的表现确实不错。
不过,王厨,你的比赛现场视频我在网上也观摩了,菜肴选的很不错,厨艺水平很精湛啊,尤其是你对于爆炒技能的掌握,我看得出来,非常厉害!”
说着,刘永平转头看向付宇:“小付啊,有机会你可以向王厨请教一下厨艺,王厨水平特别好,而且在烹饪技能方面也很有见地,尤其是他在一些菜肴烹饪操作的理解上,我觉得做的特别到位。”
付宇一听,连忙应道:“好的,其实之前过来首都参加比赛时,我就听人说过藏雅轩的王厨手艺很精湛,只是当时没有机会结识,现在终于有了这个机会,我可真是太高兴了!
王厨,久仰久仰!等以后有时间,我一定去向您请教。”
这两人一唱一喝的还挺有默契,几句话说完,气氛顿时缓和下来。
王中华脸上绽出笑模样,心道,甭管什么时候,还是和聪明人聊天舒服!
而且,王中华也没觉得这两人只是在单纯的客套,刘永平曾当着圈子里人面夸赞过藏雅轩的特色菜,那道菜就是他的拿手绝活。
王中华笑呵呵道:“行啊,没问题,什么请教不请教的,你能过来找我交流一下烹饪经验,这可是我巴不得的事情!”
他们正热络的聊着,突然有活动中心的人找了过来。
“刘老板!你在呢!那可真是太好了!”
刘永平闻声转头,就看到莫昕义带着活动中心的副主任过来了。
看清楚来人,刘永平赶忙起身,同对方打招呼:“哟,管主任!你怎么过来了?”
两人简单打了个招呼,非常有默契的使了个眼色。
管主任看向站在旁边的王中华,笑呵呵道:“哟,这位是?”
王中华赶忙说道:“管主任,您好,我是藏雅轩那边的大厨!”….
管主任点点头:“哦,你好!”
王中华一瞧这架势,分明是有事儿找刘永平说啊!
联想到昨天发生的事情,赶忙主动说道:“那什么,马上就要到用餐时间了,我也得回去准备着了!”
说完,又特意对付宇交代道:“小付,有时间过去我那边转转啊!”
付宇赶忙答应道:“行,王厨,有时间我就过去。”
王中华这才笑呵呵走了。
等身边没了外人,刘永平这才问道:“老管啊,你怎么过来了?”
管主任也改了口,热络道:“给你拉了个好活!”
本站域名已经更换为www.adouyinxs.com 。请牢记。管主任跟刘永平是老相识了,这一次参加活动,也是管主任帮着牵的线,平时多有照顾。
两人关系亲近,管主任当着刘永平,直接说道:“今天有个内蒙那边过来的参赛单位,给活动中心这边送了一头羊,已经都拆分好了。正好上午展销活动结束,刑主任的意思是招待他们过来美食档口这边用餐,我推荐了你们家的江鱼宴,主要是有当地特色,内蒙那边估计也吃不着这么地道的江鱼菜。
刑主任同意了,不过担心客人们吃不惯,准备再加一份羊蝎子锅。
一会儿应该就会派人过来跟你们说这件事情。
我想着先来报个信儿,你们这边能不能做羊蝎子锅啊?
光会做还不行,得做的地道一些,人家本身就是从内蒙那边过来的,对这方面的吃食
肯定非常了解。”
刘永平一听,顿时有些犯难。
能做为招待展销方的美食档口,这可是一项殊荣,到时候肯定会有记者跟着拍照进行宣传。
饭店本身也会获得一定的曝光率,而且不光在首都这边得到,等展销方回了家乡,这方面的消息也会得到变相宣传。
这可是平时求都求不来的好事儿!
只是做江鱼宴肯定没问题,但是要做羊蝎子锅,还得保证口味地道,那就有点强人所难了。
别说店里的其他大厨了,他自己也做不来。
要说是普通炖制肯定没问题,但管主任这人说话向来严谨,既然特意提出一定要保证口味地道,就说明顾客这边非常懂行,一尝就知道厨师的手艺怎么样。
虽然自家店是以烹饪江鱼菜为主,但要是羊蝎子锅做的不正宗地道,顾客才不会管这么多,只会打心里头认为厨师手艺不行。
何况他们又没吃过江鱼菜,无从评判菜肴做的好坏,万一吃不习惯,就会对福成醇饭店留下一个非常不好的印象。
想到这里,刘永平脸上的笑容变得凝重起来。
这活不好接啊。
而李东序听完之后,紧紧皱眉:“老板,这羊蝎子咱们倒是能做,但保证不了口味地道,毕竟咱们店也不是做这菜的馆子啊!”
的确,谁又不知道呢?
管主任也是出于多方考虑才向领导推荐的福成醇档口。….
一方面是今年参与活动的几家美食档口,就没有专门做羊蝎子的,找哪家烹饪估计都差不多。
另一方面则是出于私心,他跟刘永平交好,眼下有了这么个机会,肯定优先考虑福成醇。
付宇听着他们谈话,却是眼前一亮。
羊蝎子锅!
他能做啊!
之前去四海宴,他还到后厨帮着做过菜,对于锅子的用料和烹饪方法耳熟能详。
不过
他现在只是一个过来进修的外来人员,这事儿事关店里的荣誉,要是做好了那肯定皆大欢喜,可一旦出现什么问题,影响可太大了。
他倒是愿意尝试一下,但前提是刘永平和李东序能点这个头。
身边都是自己人,刘永平说话也没什么顾虑,如实道:“老管啊,这活我倒是能接,但羊蝎子锅不是店里的特色菜,就怕味道上吃着不是那么正宗。”
管主任好心帮着揽活,刘永平生怕拖了对方的后腿。
管主任想了想,说道:“那也是没办法的事情,努力尽善尽美呗!邢主任倒是没特意要求,我想着既然做了,就尽量别让人挑出毛病。
但你这儿的情况大伙也都能理解,做成什么样算什么样吧!
而且,今年活动招揽的几家美食档口压根就没有这方面的菜肴,无论是哪家做都一样。
领导这边其实主要是想招待他们品尝一下特色菜肴,目的是在饭桌上聊一下日后合作的事情。
吃饭是次要的,商谈是关键。
想加一道羊蝎子锅,也是为了能让对方吃的顺口一些,羊肉可都是他们从老家带过来的,特别新鲜,据说肉质特别好!
你们看着办吧,除了羊蝎子,回头我再让他们给送点羊肉来,一锅子羊蝎子加上新鲜羊肉,怎么做应该都不会难吃。”
管主任跟刘永平将事情仔细说了一遍,刘永平心里也就有底了。
刘永平详细询问道:“知道宴请几个人吗?”
管主任算了一下,说道:“大概得十个吧。”
那就是大席面,江鱼宴这边没问题,特色菜全上一遍,至于羊蝎子锅
正如管主任说的,只要食材新鲜,怎么做都能好吃。
而且内蒙那边跟首都这儿原本饮食习惯就不同,口味上略有差别,谁也挑不出大毛病。
这么一想,刘永平心下大定,对着管主任说道:“行,等一会儿派人过来了,我就把活接下来。”
说完,伸手拍了下对方的肩膀:“老管,谢了,哪天请你吃饭!”
管主任还有事情要忙,没多呆,事情交代完就走了。
没过一会儿,活动中心那边果然派人来沟通预订席面的事情了。
刘永平一口答应下来,那边很快送来了新鲜的羊蝎子和大块的羊肉。
羊肉确实非常好,分量也送的特别足。
这么一大堆食材,别说做羊蝎子锅了,再加两道羊肉菜都足够了。
刘永平掂量着,既然用餐的人比较多,索性直接上个最大号的锅子。
开江宴里有特色鲜鱼汤,羊蝎子就不能烹饪成清汤的,可是红汤的这调料怎么兑呢?
管主任刚才的建议其实非常有道理,这一单既然接了,就一定要做好。
羊蝎子锅尽量烹饪的地道,哪怕实在不正宗,味道也必须要好!
思考间,刘永平抬头看向付宇,突然问道:“小付啊,这羊蝎子锅你能做吗?”
刘永平没问做没做过,也没问做的好不好。
那语气就好像付宇只要点头,这事儿就稳了一下。
付宇也没让他失望,点点头:“能做!”
刘永平一听就笑了。(本章完)
3931474.
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