美食圈外挂帝 第1123章 制作完成烹饪指南

何捷看着张弛，认真说道：“这项新技术想要推广，现在看来非常有难度！

因为经过这件事情可以看出来，多功能炉灶存在着十分苛刻的使用限定，只有在某种特定的环境下，多功能炉灶才是最适合后厨的烹饪工具！

美食行业一直以来也推出过不少相关的厨具，但从来没有一种技术，可以普遍适用于所有的掌勺人员！

或许，我们想在推出新的技术，并不应该将目标局限于某一项设备，而是应该通过自己的烹饪经验和对于掌勺摸索出来的操作规律，将这些非常宝贵的知识汇总到一起，最后制定出一份详细的烹饪指南。

我觉得这样，远比寄希望于这样一个局限性非常大的烹饪设备要更稳妥，也更容易实现！”

张弛听到这里，眼睛都亮了！

一份烹饪指南？

原来师傅竟然有着这样的想法！

张弛顿时激动不已！

可是真能定制出一份烹饪指南，那可不只是在圈子里小有名气的事情了！

何捷一番话说完，招呼道：“行了，回去吧，今天这件事情就算是翻篇了，你也别往心里去。以后研究新技术的时候多着呢，慢慢来，总会有成功的一天！”

拍了下张弛的肩膀，何捷转身离开。

而张弛赶忙快步追：“师傅！”

何捷脚步一顿：“怎么了？”

张弛激动的问道：“你真打算研究定制烹饪指南啊？”

何捷微微一笑：“有这个想法，但还需要时间慢慢施行，这可不是一朝一夕的事情。”

张弛赶忙自荐道：“师傅，以后你要是成立研究烹饪技术的小组时，一定要叫我！”

何捷点头：“行啊，没问题，今天我一直没过来后厨，现在得去瞧一眼这帮小子的工作状态怎么样！”

何捷说完，快步回去后厨。

而张弛看着他的背影，不断的思考着如果真的有一天能研究制定出一份烹饪指南，那将会是一件多荣耀的事情。

能在圈子里永远拥有一处立足之地吧？

就像某某烹饪技能之父！

张弛忍不住笑出声！

不敢想啊，一想就控制不住血脉喷张，太激动了！

李东序向来是个执行力非常强的人。

既然说了要考核后厨众人，第二天就直接拿出了考核方案。

掌勺厨师，一人烹饪一道事先指定的菜肴。

小工则根据岗位划分考核内容。

帮厨考察过油操作和摆盘技能。

切墩儿则侧重于特殊食材的处理和刀工水平。

后厨众人从到下都非常紧张，接到了考核的内容，就开始各自忙碌。

杨鸣和王海威也是眉心紧锁，站在厨台前姿态僵硬，一副紧张又非常郑重其事的样子。

他们一边努力完成考核，一边在心里疯狂吐槽，李东序这是疯了吗？

为什么考核的内容会这么难，要求这么高！

李东序觉得付宇这小伙子不错，交待给他的任务向来都完成的特别好。

这一次关于考核内容的定制也一样，特别用心。

他感觉最近大家应该准备的特别好，否则也不会每天悠哉的早早就休息了。

所以，他交代付宇，务必在考核内容选择一些比较能考验个人烹饪技能的操作，越容易出现问题的越好

付宇的完成度让他非常满意。

考虑到中午的接单工作，所以考核时间只有一个小时。

李东序安排完考核内容，就去给活动中心送餐票了。

付宇则主动去盘库，检查小菜的腌制情况。

没人监督考核，因为没这个必要。

大家都心知肚明，今天的考核结果意味着他们今后在李东序心中的地位。

一次落后，印象大打折扣，再想撵来可就难了！

此时不努力，前程堪忧啊！

尤其是杨鸣和王海威。

一个是李东序眼前的红人，一个蠢蠢欲动想要趁机位。

他们都很清楚，眼下就是自己崛起的机会之一。

很重要，也很关键。

一个小时过去，李东序逐一进行审核。

结果很快出来了。

不得不说，杨鸣能做为李东序手底下的第一人，水平还是有几分的，发挥非常好。

李东序品尝过菜肴后，不由夸赞了两句。

王海威也不错，但平时那点懒散的心性，这时候算是彻底暴露无遗。

没有长期的坚持努力，仅靠着这点临阵磨枪的时间提高，效果终归有限。

距离拉开了，以后再想撵来，可就费劲儿了。

一步跟不，步步跟不！

到了这个时候，再悔恨，多少有点晚了。

要不都说平时不努力，考核徒伤悲呢！

对于这一次的考核结果，李东序都是当着所有人的面直接宣布的。

有人欢喜，有人忧！

杨鸣听着李东序的夸赞，激动的差点压不住嘴角的笑意。

他一直跟在李东序身边，从帮厨到独立担任掌勺厨师。

一步步走的特别稳，也特别顺利。

这让他一直有种难以言喻的优越感，工作状态非常平稳，心态也很安宁。

没想到多年之后还能因为一句赞赏，再次重温了一遍被领导赏识夸赞，被同行羡慕的兴奋快感。

这种激动的情绪持续到下班。

杨鸣接到了周俊约宵夜的电话。

本站域名已经更换为www.adouyinxs.com 。请牢记。周俊今天特意串班，打了卡就赶到了约定好的烧烤摊子。

杨鸣过去的时候，串都已经桌了，啤酒直接要了一打，海鲜小炒也点了好几盘。

这架势一看就是准备彻夜长谈啊！

杨鸣刚坐下，周俊就马迫不及待的将今天的烹饪交流活动的见闻给讲了一遍。

特别是谈及多功能炉灶的时候，杨鸣顿时愣住了！

这种先进技术的出现，不会让他们这些辛辛苦苦通过自己烹饪积攒下的经验，直接被高科技设备所取代吧？

想到这里，杨鸣整个人都陷入了担忧之中！

不是害怕被超越，而是怕被取缔。

如果连火候掌控技能都可以直接被设定操作步骤，那以后会不会发展出更厉害的技术，慢慢厨师都被这些先进的高科技所代替啊？

杨鸣连忙问道：“大俊，你说，这多功能炉灶技术这么厉害，会不会将来真的直接运用到后厨工作中啊？”

虽然当时的现场操作出现了问题，但这属于设定的小毛病，等到反馈回科技公司，那边肯定会继续进行研发。

到时候一定会继续想方设法进行推广。

周俊听完之后，顿时也是皱起眉头：“火候掌控技能本身就是一项非常难以掌握的技术，而多功能炉灶也是一种不太好把握的新技术，我倒是觉得两者比较起来，一点点通过烹饪经验积攒掌握的火候掌控技能更难以提高，而多功能炉灶缺乏的只是一个更为精准一些的指南。

所以，要我说的话，相比于依靠经验积累的火候掌控技能，多功能炉灶可能会更加适用于后厨，因为可以有效减少新人培训的时间，还能缩减厨师的工作量，有利于加快烹饪速度！”

一番话，让杨鸣冷静了下来！

确实是这样的一个道理！

多功能炉灶一旦被正式推广，就如同一种全新的烹饪技能被推出一样。

而火候掌控技能的把握难度太高了，灵活度太大，根本无法形成常规的烹饪指南！

想到这里，杨鸣连忙否定了自己的念头，不对！

李东序说了，准备要归纳烹饪方法的指南，而且身边的几个人都可以加入，其中也包括付宇。

明明付宇只是过来进修的学习人员，但杨鸣却已经不知不觉的认可了对方的厨艺本领。

在他看来，付宇完全有资格参加烹饪指南的制作。

想到付宇，杨鸣不由咽了口口水，郑重其事的问道：“大俊，你说，万一啊，我是说万一，咱们店想要定制出一份火候掌控技能的烹饪指南，你觉得这事可能性大吗？”

周俊想都没想，利落摇头：“这不可能！咱们店现在后厨的人有几个能真正保证火候掌控技能的精准性？我看也就老板可以！就这样还想定制指南？”

杨鸣一听就恼了：“不是，怎么就不可能了？咱们店人才济济的，不说是李厨，其他几位大厨也很厉害啊，还有总店那边的几位老师傅！”

周俊却是笑道：“你要是这么犟的话，那这话也没法聊了，咱们现在这是讨论呢！火候掌控技能那是普通的技能吗？想要研究透了那得多难啊！

我今天把话放这儿，咱们美食圈谁要是能把火候掌控技能的烹饪指南制定出来，我，周俊，甘愿拜他当师傅，一辈子跟随他，孝敬他！”

杨鸣瞪了周俊一眼，心道，就你这样的，我们李厨还不一定乐意收呢！

他想拜师都没成呢！

肥水能流了外人田？

眼瞧着聊天气氛要僵住了，杨鸣深吸一口气，果断转换话题，询问起了老味阁新推出的那道菜肴。

聊起菜肴的口味，周俊顿时来了精神，两人就着这个话题一边撸串，一边喝酒，气氛很快重新融洽起来。

第二天，杨鸣到了档口，就赶忙将多功能炉灶的事情同李东序说了。

当时付宇也在场，听着杨鸣说完，倒是觉得挺新奇！

李东序也表现的很惊喜。

付宇新奇是因为他以前就听说过类似的高科技烹饪设备，像什么做菜机器人，预制菜烹饪设备。

没想到现在还新推出了多功能炉灶！

现代科技真是厉害啊！

李东序则是觉得这种技术非常有前景，一旦可以确定合适的使用环境，对于后厨的工作人员来说，无疑是一种非常便捷的烹饪途径！

最关键的是，这种烹饪操作特别适合饭店旺季的时候使用！

淡季的话，因为接单量少，工作不是那么繁忙，有时间倒是可以多钻研一下火候掌控技能。

而且后厨里像那些刚开始起步的帮厨，个人烹饪水平稍差一些，这种多功能炉灶技术，有效提高烹饪时对于火候掌控的能力，减少了因为人手不充足带来的菜慢等不利影响。

如果真能成功推广的话，倒也不失为一件好事。

李东序觉得挺可惜，早知道老味阁要亮这么一手，他昨天就过去瞧一眼了。

付宇却是想着，科技这么发达，既然已经有了研创多功能炉灶的公司，那么完善设备到正式推广，估计也用不几年的时间。

这么一想，付宇顿时有了紧迫感，他必须要抓紧时间，把自己的指南给制作完成了！

接下来的几天，付宇全身心的投入到接单掌勺的进修工作中。

终于！

周五中午的时候，他刚完成一份羊蝎子锅的烹饪，耳畔突然响起了电子提示音：

叮！火候掌控技能烹饪指南生成中：当前完成进度50/50。任务已完成，获得奖励：火候掌控技能烹饪指南一份

付宇顿时一喜！

总算是汇总定制完成了！

就在这个时候，前厅服务员突然过来递点餐单：“李厨，咱们档口来了好几份点餐羊蝎子锅的顾客！”

李东序一时间有点没反应过来。

活动中心的领导这不是已经在用餐区了吗？

后厨这边刚完成了一桌大席面点餐单，这怎么又来了好几波？

活动中心这边一共邀请了多少客人啊？

而且也没提前打声招呼！

李东序觉得事情有些反常。

福成醇毕竟是以江鱼菜肴为主，羊蝎子锅都是活动中心这边有宴请时，就会提前一天打招呼，他们档口再进行备菜。

这几天确实过来用餐的次数有点多，但也都是中午一顿，晚一顿。

现在这是赶在中午一下子来了好几波，怎么个情况啊？

李东序赶忙给管副主任打了个电话。

管副主任那边接通电话，听完事情的原委，一时间还有点没反应过来。

“不能啊，我们活动中心这边宴请的顾客今天就一桌，现在主任那边正陪着呢。我今天有事没过去，还真不太清楚情况。

这样吧，你看看能不能让服务员问清楚是怎么回事，我这边也帮着联系一下。”

李东序答应着挂断电话。

顾客都门了，也不能随便拒单。

李东序赶忙吩咐小工去查看一下羊蝎子的剩余情况，不行的话，只能联系采购员临时补货了。

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