姚石亲自给康贵杰张罗完席面之后,这才带着朋友离开。
等将朋友安顿好,陪吃到一半的时候,又特意折返。
能遇到康贵杰,这可是平日里托关系都搭不上的机遇
眼下人就在自家店里,多好的机会,说什么也不能错过。
姚石这边拎了一瓶好酒,过去招待康贵杰。
后厨那边,付宇刚烹饪完两桌老式菜的席面,还不等腾出手来,点餐员又过来送单子了。
点餐员径直走向付宇,将点餐单递过去。
付宇接过来一瞧,不由愣了。
这......
怎么又是一份老菜式点餐单啊?
还是四菜一主食,完全照扒的之前两份单子。
关键是这单子,没下在他头上,指定厨师的位置是空的,说明不是老顾客点餐。
点餐员倒是压根没注意这些。
主要是这一份也是照着之前的点餐单选的菜,这几道菜又都是下了架的老菜式。
既然前两单都落在了付宇的头上,那这一单,肯定也算是付宇的。
付宇这边都已经接过来了,反正也是小席面,而且自己已经烹饪的顺手了,再多做一份也不差什么。
他这边忙忙碌碌的烹饪,最后一道小米江蟹刚完成,就有传菜员过来报信:“付厨,姚厨让你过去104一趟。”
付宇一愣:“姚厨来了!”
随后反应过来,有些惊讶道:“让我去104包厢?”
传菜员点头:“对,104来了位先生,看样子好像跟姚厨认识。”
付宇一听,赶忙应道:“行,我现在就过去。”
104包厢。
康贵杰吃的心满意足。
他是真没想到,千里马还有味道这么好的老式菜。
无论是味道,还是摆盘造型,都非常经典。
就这么下架了,还是挺可惜的。
“到底是老字号,确实不一样。”
康贵杰这话说的很真心。
也只有像这样的百年老店,才能有这么多的秘制菜肴。
姚石坐在旁边,闻言笑着说道:“其实这几道菜,当年也正经红火过一阵,不过流行菜就是这样的,受欢迎的时间短,热销一段时间后,慢慢就澹下来了。”
姚石没提店里正准备年后再将那些下架的老式菜,重整合一下,另制一份老式菜谱,供顾客选择。
毕竟经典的东西,无论过去多少年,都不会真正的过时。
只要时机恰当,指不定什么时候,就会重新进入大众的视野,再次成为顾客喜爱的菜色。
不过涉及到店里的经营规划,姚石向来是不会同外人提及。
倒是康贵杰随口问道:“你们店的大厨手艺不错啊!”
他之前就是被拨好的蟹肉给吸引住的。
蟹肉的剥离不是什么难的事情,只要有趁手的工具,干的时间长了,谁都能行。
但是这份小米河蟹的摆盘,实在是太漂亮了,这蟹肉想要拆分成这样,那可是相当考验厨师的手艺。
肯定不是小工能做的出来。
康贵杰指了下蟹肉,又指向鳗鱼:“刀工也很精湛,不知道是哪位师傅?”
姚石还真不清楚,不过眼瞧着这几道菜,都是炖煮类的,想必应该是谷云武掌勺。
刚好这时候,有传菜员过来送菜。
姚石随口问道:“这桌的席面是谷厨接单的吗?”
传菜员忙道:“不是,是付厨。”
“小付啊?!”姚石有些惊讶。
倒不是对付宇的厨艺不认可。
而是这几道老式菜肴,早都已经下架了。
付宇工作的时间短,压根没接触过这几道菜的烹饪。
今天一准是第一次掌勺,没想到,竟然做的这么好。
姚石在社会上历练的时间长了,平时喜怒从不上脸。
眼下实在太惊讶,反而没控制住。
听到他询问,传菜员连忙说道:“对,除了这一桌,之前那两份一样席面的单子,也都是付厨接手的。”
等传菜员走了,康贵杰挺感兴趣的问道:“这位付厨很年轻么?”
能让姚石叫小付,这人应该也就三十来岁。
这么年轻,就能有这么精湛的厨艺,千里马这边倒是藏龙卧虎啊!
这种事情没什么好瞒着的。
姚石如实说道:“哦,他叫付宇,刚入职一年。”
康贵杰一愣:“以前是在别的饭店工作吗?”
姚石笑笑:“不是,他是从厨师学校毕业后,直接被学校推荐过来店里实习的。”
康贵杰这回也有些惊讶了:“是么?”
厨师学校刚毕业的学生,那也就二十出头的年纪。
他原本以为付宇可能三十多岁,还想着也太年轻了,万万没想到竟然这么小。
康贵杰对这位尚未谋面的年轻厨师,顿时更感兴趣了。
“小姚啊,能不能把人叫过来让我见见?”
二十出头的小年轻,能有这么精湛的厨艺,这么高超的刀法,这人怕不是另有来路吧?
圈子里,像这种年轻有为的能人,也不是没有,不过大多是厨艺世家的继承人,那都是自小精心培养出来的。
再就是跟着的师傅非常厉害。
康贵杰不由多看了姚石一眼。
其实真论起来,姚石年轻那会儿,也算是圈子里小有名气的人才了。
想到姚石那位了不起的师傅。
康贵杰脑筋一转,多少有了些猜想。
这个付厨,怕不是姚石收的徒弟吧?
要说是姚石一手带出来的徒弟,能有现在这个水平,倒也还算合情合理。
都说外行看热闹,内行看门道。
虽然面前这几盘菜也不能代表所有,但仅根据这烹饪的手法和刀工,康贵杰基本上能判定这位付厨的厨艺非常厉害。
至少比自己手下那几个徒弟,应该也差不到哪儿去。
这么一想,康贵杰对这位付厨不由又高看了一眼。
......
付宇得了消息,赶忙将手里的活放下,跟赵勐打了声招呼,赶去了104包厢。
进了门,付宇就看到姚石正坐在餐桌前面,手里还握着酒杯。
挨坐在姚石旁边的是位看上去四十多岁的中年男人,肤色很白,穿戴得体。
能跟姚石同桌吃饭,又进的是104包厢,这人身份肯定非富即贵。
本站域名已经更换为www.adouyinxs.com 。请牢记。付宇赶忙脸上堆笑,先唤了一声“姚厨”,随后快步走到近前。
姚石笑着招招手,介绍道:“这位是省城三味居的主厨,康贵杰,康厨。”
付宇听见中年男人的名字以后,顿时惊讶的瞪大眼睛。
这人竟然是康贵杰!
付宇在学校那会儿就听说过康贵杰其人。
这可是圈子里非常有名气的大老级人物!
不过,传言都说康贵杰自幼跟着师傅学厨,十几岁就开始上灶掌勺了,有着三十多年的烹饪经验。
照着这么推论,康贵杰的年纪最小也得五十出头了。
但是眼前这位,看着也太年轻了。
就在付宇偷偷打量康贵杰的同时,康贵杰也在一脸惊叹的看着付宇。
虽然早就知道付宇的年轻不大,但是却没想到,这人竟然还长得一表人才。
世人皆对美好的事物,更容易产生好感。
尤其是先入为主的了解了,这位年轻的厨师,本身厨艺高超,现在瞧着又谦逊有礼,长相出众。
康贵杰对付宇的第一印象非常好。
双方互相认识之后,付宇一时间不知道说什么。
反而是康贵杰对于这一桌席面,很是夸赞了一番。
康贵杰笑眯眯的看着付宇,问道:“这么年轻,就能练成这么精湛的厨艺,不知道,你师傅是哪位啊?”
厨师一行,不像其他。
没有师傅带着,根本别想练成手艺。
而像付宇这样的条件,不用说,师傅肯定是个大拿。
付宇如实回答:“我师傅是赵勐。”
他从入店以来,就跟在赵勐手底下学厨,虽然没有正式拜师,但赵勐就是他的师傅。
至于刘雨农。
付宇下意识看向坐在旁边的姚石。
这种场合,提到刘雨农,也不知道合不合适?
康贵杰听付宇说完,不由微微一愣。
赵勐?
圈子里这么一号人物吗?
仔细回想了一番,确定自己没有听说过这个人,康贵杰转头看向姚石:“这位赵厨,也是你们店里的师傅吗?”
姚石赶忙介绍道:“哦,老赵是我们店的大厨,小付从过来之后,就跟在他手底下学厨。”
康贵杰听得直皱眉:“不是说,小付刚过来店里工作一年吗?”
姚石解释道:“对,他从厨师学校毕业后,直接过来我们店实习,现在已经转正了。”
说完,不等康贵杰继续往下问,主动介绍道:“小付在厨艺方面非常有天赋,今年还参加了三江旅游节举办的厨师大赛,当时拿了一等奖,另拜了师傅。您知道刘雨农吗?小付就是拜在她门下了。”
康贵杰有些惊讶:“居然拜了雨农为师啊?”
提到刘雨农,康贵杰的态度不由越发的和善了。
“我跟雨农的父亲,我们是多年的老友,以前经常见面。这次过来办事,我还准备去她新开的分店瞧瞧呢。没想到,竟然遇到了她收的徒弟。”
康贵杰看向付宇:“你师傅可从来没收过徒弟,你是第一个啊!”
付宇笑笑,挺谦逊的说道:“也是侥幸,才让我师傅破了例。”
康贵杰一听,不由对付宇越发的高看了。
这小年轻不简单啊!
圈子里谁不知道,刘家人向来不收外徒。
身为刘娘子的后人,刘家人自带祖传光环,一手的刘家菜绝技,从来传内不传外。
现在刘家的饮食产业落到了刘雨农的手上,这人更是从来不收徒。
想拜在她门下的人多如过江之鲫,这么多年了,就没有一个能成功的。
毕竟能跟着刘雨农学徒,那就等于是刘家菜的正统传人了。
这事能随便吗?
至于店里那些大师傅,也都是师从的刘家人,再怎么样,带徒弟跟带自家孩子肯定还是有区别的。
要说目前世上,深得真传的刘家菜传人,肯定就是刘雨农。
付宇都已经拜在刘雨农门下,还能让他在千里马后厨工作。
这事......
康贵杰打量着付宇那张帅脸,再看看这挺拔的身材,温和有礼的态度。
不对劲儿啊!
简单闲聊几句,康贵杰对着付宇笑了笑:“小伙子,不错,好好干,将来肯定有发展!”
康贵杰对付宇的评价非常高。
原本,不知道付宇师从谁的时候,他就觉得付宇非常不错。
年纪不大,仅仅二十出头,就能有现在这样的水平,康贵杰还是非常欣赏的。
而现在知道了,付宇竟然拜师刘雨农,心下对于付宇的观感不由越发的好了。
不说别的,光是能顺利拜师,这就是个人的能力。
付宇没呆太长时间,后厨那边还有不少活要干。
客气着道别后,付宇离开了包厢。
这一次的引荐,对于付宇而言,简直是个大惊喜。
平时只能耳闻的业内大老,竟然跟自己交谈了,而且自己还获得了对方的赞赏。
这种好事,堪比天上掉馅饼了吧?
说实话,付宇根本没想到,自己竟然能有机会认识康贵杰。
康贵杰那可是省城三味居的主厨,而三味居,那都是招待上层领导的指定地点。
康贵杰平时贵人事忙,这次也是刚好过来北安办事,路过这里,所以进来顺便尝了尝特色菜肴。
其实,以着康贵杰的地位,随随便便透个口风,圈子里的不少新老朋友,估计早就闻风而至,热络款待了。
要知道,能跟康贵杰攀上关系,那就等于多了一条非常庞大的人脉。
说白了,康贵杰那可是业内大老级别的人物。
想要抱大腿的人多得去了!
付宇一边往后厨走,一边竖着耳朵等着。
眼瞧着进了后厨,愣是没听到系统提示音响起。
嘿!
他原本以为能结识康贵杰,怎么不得给点任务奖励啊,结果压根没有。
看来这是没能触碰到任务要求啊。
可惜了!
......
而包厢里,姚石一直陪着康贵杰吃完饭,又把人亲自送走,这才急匆匆回去找自己的朋友。
机遇这种事情,遇上了,说什么也不能轻易放过。
不过,没想到付宇这小子,还挺有运气。
要知道,就连他自己,想要结识康贵杰,那都得托关系,找门子。
这小子倒好,机缘巧合的,还真入了康贵杰的眼。
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