朱晚是真的有点懵!
难道......是我段位太低,根本意识不到付厨的厉害吗?
想到这里,朱晚有些沉默了。
他哪怕谁都不肯相信,也不能不相信自己老师的殷切叮嘱啊。
跟着老师学习的近两年时间里,他对于烹饪所有的理解和掌握全都来自于老师。
朱晚不免叹了口气。
或许......真的是自己有点过于自傲了吧。
毕竟,他现在刚走出校门,完全就是井底之蛙。
......
正当这个时候,张家新匆匆忙忙的走进烤制区,对着朱晚交代道:“小朱啊,给你分派个任务。”
朱晚连忙起身:“张厨,什么事儿!”
张家新急急忙忙说道:“刚接到姚厨的通知,刘厨要过来了,据说是明天到,后天直接过来店里这边!到时候后厨这边准备派几名形象好的人员做为接待,我打算带你当帮厨!”
朱晚听到之后,顿时愣了一下:“张厨,你说的刘厨是谁啊?”
张家新激动道:“刘永平啊!你也听说过吧,福成醇第一人!”
一句话感慨完,张家新也意识到自己有点过于兴奋了!
可是没办法,后天要到店的人,那可是刘永平,刘厨啊!
在北安这儿,不,在整个省城,提起江鱼宴,就没有人会对刘永平这三个字陌生!
福成醇第一人,历经五代传承,将江鱼烹饪技艺列入松北区非物质文化遗产名录的创始人!
也是第一位着手将推广江鱼文化的理念,融汇在餐厅的每个场景和食客的就餐过程中,使得品尝江鱼成为一种美食的文化熏陶。
将本省的开江鱼烹饪正式推广出去,受到国人喜爱的代言人。
总而言之,他的身上有太多的光环和荣誉了。
说起开江鱼,就不得不提刘厨。
朱晚虽然不是本地人,但老家也是本省的,没有学厨之前,就听说过刘厨,虽然记不准他的名字,但提到福成醇第一人,就连他是小孩子那会儿,也是耳熟能详。
福成醇是省城非常有名的一家江鱼馆,比千里马的历史还要悠久。
自从申请非遗成功之后,分店越开越多,不过提到老字号,正宗的开江鱼宴,人们首先想到的还是位于省城的总店。
听说能有机会见到刘永平,朱晚也有些激动:“真的?刘厨竟然要来咱们这儿?”
张家新连忙笑着说道:“可不是么,听说刘厨以前跟咱们店老板的父亲是好友,今年刚好有时间,老板特意把人请过来!”
得到了张家新的确认答复,朱晚一下子兴奋起来了。
居然能见到刘厨!
这可真是一件值得让人激动的事情。
毕竟在当地,只要是学厨的人,就没有不崇拜喜爱刘永平的,这可是所有当地厨师们的偶像啊!
张家新看着朱晚,笑了笑,问道:“这两天干活麻利点,到时候把时间空出来,我的意思,你懂吧?”
朱晚点头:“懂!你放心,我到时候肯定把活全部处理利索!”
“但是......张厨,咱们后厨这边的人都要去接待吗?”
张家新摇了摇头:“那倒不是,后厨这边,赵厨和谷厨肯定离不开,付厨也得留下,要不然烤制区这边没人负责。我就是过去做迎接,真正接待的活,还得是姚厨来。”
朱晚激动道:“没事,张厨,到时候你尽管使唤我就行!”
张家新就是喜欢朱晚的机灵劲儿,闻言嗯了一声:“行,一会儿我把具体的安排跟你说一下,你到时候注意看着点具体的时间。”
......
刘永平作为福成醇总公司的负责人,这也是本省饮食行业的龙头,在全国范围内都堪称家喻户晓的美食推广人物!
他平时的行程非常的繁忙。
这一次回来北安老家,是受邀参加一位故世友人的葬礼。
他这一生顺风顺水,功名利禄彷若注定,有家世傍身,有贵人相助,一步步走的安稳又自如。
当一个人有钱,有名,也有利,什么都不缺的时候,亲情和友情则成为了对他而言最为重要的事情。
人往往都是这样,越上了岁数,越看重情谊。
刘永平参加完老友的葬礼后,年轻时的种种光景不由浮现于眼前。
那几位交好的老友,或已故,或残喘,想起来,心里也是万分难受。
这次想要过来探望一下已故老友的后人,也是受到了葬礼时那份悲戚心情的驱使。
想要看一看老友的后人,有没有什么需要帮扶照顾的地方,现在日子过的怎么样。
刘永平身份在那儿摆着,一举一动都有人关注,行程间前呼后拥。
他刚开口提出要去千里马饭店,立马有人将千里马目前的所有大小消息全部汇总了递到他面前。
当得知今年的省美食协会年会,千里马也曾派人参加,这件事情立刻引起了刘永平的关注。
因为他的徒弟今年刚好担任了省美食协会视频大赛的评委,当时还曾参加了颁奖仪式。
而付宇当时参赛的烹饪视频,内容很新颖,烹饪的操作尤为精湛!
刘永平的徒弟对此曾赞不绝口,还特意将这段参赛视频发给刘永平。
听说参赛选手来自千里马,烹饪的却不是自家店里的特色菜肴。
刘永平当时的第一个想法,就是店里经营不善,人心不稳啊!
其实付宇之所以没有在视频大赛上选用店里的特色菜肴,主要是因为考虑了两点因素。
一来,他本身没什么名气,如果烹饪视频在内容上不够新颖,恐怕不足以引起评委的注意,估计就连海选这一关都过不去,因为别人未必会认可常见菜肴的烹饪操作。
其二,就是自己本身其实在厨艺方面并不算非常的杰出,随着任务越做越多,获得的技能种类也越来越全面,这让他突然意识到,厨海无涯,活到老学到老,这句话说的就是真理!
以着他的厨艺,或许在身边的人眼里,已经很不错了,但天外有天,人外有人,说不准在其他人的眼中,根本什么也不是。
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而付宇就是凭借着参赛视频中非常吸睛的内容选择,引起了评委的注意,随后被推荐到了刘永平的面前。
......
其实,刘永平不知道,他徒弟在观看完付宇的烹饪视频之后,虽然对于付宇的操作手法有些惊艳,但对于要不要推荐给刘永平,多少有些拿不定主意。
到底要不要将视频给刘永平看!
说实话,付宇选择的这两道参赛菜肴,非常有特点,而且因为烹饪难度高,平时堪称罕见。
而像刘永平这样的名厨,见多识广,什么样的稀罕菜色都有目睹品尝的机会。
连带着跟在他身边的徒弟,也个个非常有眼界。
也正是因为对于视频中烹饪的菜肴有所了解,所以他徒弟才会在观看之后,惊讶的发现,参赛的这位厨师在某些烹饪手法的操作上,技能要远远在自己之上。
这也是为何付宇一个没什么名气的厨师,居然能在省年会烹饪视频大赛上脱颖而出的原因。
刘永平的徒弟对着烹饪视频纠结一阵,还是决定发给自己师傅瞧一瞧。
因为他记得刘永平对其中一道菜肴的烹饪方法曾经非常感兴趣。
而果然如他所料,刘永平在观看完整段的烹饪视频之后,确实对这位年轻的厨师产生了非常浓厚的兴趣。
仅这两道菜的烹饪操作,就彻底吸引住了刘永平。
尤其是在一些细节方面的把握,连刘永平看了,都觉得非常惊叹!
反复看了两遍之后,刘永平不得不承认,这位参赛的选手,在食材捆绑技巧方面的操作手法,甚至远在自己之上。
就这种堪称绝妙的捆绑技巧,刘永平以前完全没有见识过,也根本想不到原来还能这样操作。
抱持着这种惊叹的念头,一段哪怕经过剪辑之后,也足有将近四十多分钟的烹饪视频,刘永平那天反反复复的看了不下五遍。
看完之后,他感觉......自己被洗脑了......
没错!
他仔细观看之后,对于对方的不少烹饪操作竟然颇有认同赞赏的感觉,甚至对方很多细节的处理,如果不是反复观看,用心琢磨,自己甚至没有发现其中的奥妙之处!
这就让刘永平有些震惊!
初看视频时,因为操作者非常年轻,所以他只是以着欣赏优秀后辈的想法,点评为主的进行观看。
可是现在,他的想法和刚才观看之前截然不同!
因为他发现,这位参赛的年轻厨师是真的很有两下子!
这让刘永平难得的产生了关注的念头。
刘永平直接将电话打给了自己的徒弟,开门见山询问道:“子敬,这段参赛视频你看过之后,有什么想法?”
戴子敬赶忙如实说道:“师傅......我感觉,这人的烹饪手法,在很多技能方面,比我要强多了,而且说句心里话,我看他的视频有种借鉴学习的感觉,受益匪浅。”
刘永平听完之后,当时就忍不住笑了:“能入选省美食协会的选拔,争夺前三名的作品,水平肯定是有的!”
......
因为付宇的那段参赛视频给刘永平留下了非常深刻的印象。
所以这次刚巧过来北安,又打算去千里马探望一下故友的儿子,刘永平不由记起了这位年轻的优秀厨师。
刘永平这次的行程,也带上了徒弟戴子敬。
身边没有外人的时候,刘永平交代道:“子敬,你去买见面礼的时候,再额外多买一份适合年轻人的礼物,我准备见一下那位叫付宇的厨师。”
听闻刘永平要去千里马饭店,戴子敬当时心下非常的震惊,他万万没想到刘永平会真的准备去见一下那位参赛的厨师。
接下来的时间,就是联系千里马的老板董俊田,通知准备随行的友人,准备车辆等等的行程。
闲来无事,刘永平又特意调出了那段参赛视频,仔细看了几遍。
每一次看,他都会有不一样的发现!
越来越觉得这个参赛的厨师,其实水平非常的高。
如果不是视频上能看到烹饪厨师的形象,任刘永平怎么想,也料不到这样精湛的厨艺会出自这样一位年轻的厨师手中。
这人看上去最多二十出头的样子。
这么年轻,就能这么优秀,这应该是厨师世家的传人,要不然也是哪位名厨的亲传爱徒吧?
做为福成醇第一人,刘永平这些年除了钻研江鱼烹饪之外,从来没有放弃去完善自己在烹饪技巧方面的学习。
厨艺的进步,并不是只研究一种烹饪技能,而是多方面的去了解,掌握的厨艺烹饪技能越多,才能烹饪出越加美味的菜肴。
而这位年轻厨师在烹饪的操作上,有很多细节方面的处理和想法,以及烹饪的操作手法,都让刘永平大为赞叹,甚至有非常赏识的想法。
即便是有些不足的地方,也是可以交流和探讨一番的。
看完视频,刘永平放下手机,背靠车座,看着窗外。
这一次的行程,还真是让人在悲戚哀伤之余,多少有了一丝希冀。
他现在非常的期待能和这位叫做付宇的年轻厨师见面交流!
......
千里马饭店得知刘永平要到店访问,立刻组织起来隆重的欢迎仪式。
条幅,烫金大字,加紧赶制出来,直接挂到了饭店大门口的彩虹桥上面。
这可能是接手千里马以后,董俊田最高兴的一次了。
能让刘永平亲临到店,说明两家的关系处的到位,而自己这位子侄也得到了对方的认可,说不定这一次见面,又会因此获得什么机遇也不一定。
尤其是刘永平这个级别的名厨!
所以,这一次董俊田非常重视,专门把姚石叫了回来,让他负责筹办迎接的事宜,一定要办好这件事儿。
这一番举动,惹得全店上上下下所有人又期待,又紧张。
不过有姚石坐镇,所有的事情全部安排的井井有条,这才让大伙都由衷的松了一口气。
主要也是姚石确实非常有能力,有他在,就有了主心骨。
在后厨所有人的心里,老板就是给自己开工资的,至于工作分配,则要听从姚石的安排。
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