苏厨 第一百零七章 扇翅膀

第一百零七章扇翅膀

有脑残粉就是好，至少石薇就跟在后边吃吃笑：“小油哥哥，我相信你！虽然铜盆子比丝杠更好看！”

苏油乐了：“算了不说那个了，鸡鸭怎么样？”

石薇喜滋滋地点头：“挺好的，三嫂带人在孵化第二批了，这次孵得可多，鸡鸭都有上百。小油哥哥你不喜欢小鸡小鸭？”

苏油笑道：“喜欢啊，不过我受不了小鸭子那味道，得等我发明了猪鼻口罩再进去。”

诸事顺遂，苏油的生活终于闲散了下来，接下来的时间里除了学习，就是画画机械图纸，将自己记忆中那些经典的机械结构标注下来，还有就是写了本《紧固件螺栓、螺钉、螺柱及螺母尺寸代号和标注》的手册。

至于钢珠和弹簧标准，他都懒得去管了，有了标准的写法示范，其余自由石家父子根据经验自行确定。

开玩笑，眼看着就要过年，忙了这么久，也该歇歇了。

沼泽外围的肥田已经围了起来，县令大人非常满意，三圈肥田，最下一圈三十亩，第二圈六十亩，第三圈一百二十亩！

两百亩出头，不多，可都是上田，沼泽的肥泥收集到平底船里，然后通过等距螺旋圆筒，一层一层传递到上层，在续上浅水，就等着来年春天开播。

沼泽也因此开出了好些泥沟，增加了深度，苏油将出水口出修成了闸口，用石板作为匣门，一块块放下去，拦截部分水源。

明年的计划，水沟养鱼，沟上种水生经济植物，同时还要搭建鸭棚养鹅鸭，这里会成为立体小农业示范点。

再往上的荒山，会修出矮梯级，用来种茶树，龙脑樟，成为苏家重要的经济来源。

苏油现在相当有钱了，铁坊，瓷坊，每月三成份子，就是上百贯的收益，自己的酒坊也还是零星出货，每月也近百贯，三百多斤赤铜器，变成了四百多斤精美的黄白铜镶嵌铜器，还有带螺纹圈口的密封水壶，酒壶。第一批发放出去就挣了三百多贯，堪称抢钱。

铜器是试验品，试验成功后，石家祖孙俩眼珠子都红了，缠着苏油一定要弄出造铜皮的机器出来。

有了车床和尺寸标准，精密工件成了可能的事情，冷轧机其实不难。

三架水车作为动力源，通过大型齿轮箱将动力联传，驱动一根大钆辊进行滚动。

下边同样是一根大钆辊，通过齿轮与上轴进行相切运动，并可以通过丝杠调整钆辊间的间隙。

这东西非常有用，稍加改造，还可以制造成卷板机，辊压碎料机。

烧红的铜件经过锻床捶打，变成板料，然后经过一次次厚度不同的辊轧，越变越薄，最后成为合用的铜皮。

上下辊轧有不同的型号，带滚刀的，可以切片料，各带半圆形槽口的，可以将方条辊轧成细圆柱体，其实就是盘条。

盘条逐渐变细，细到能够被带棘轮的大型拉丝圆盘拉过圆孔钢板的时候，冷拔机的工艺也就跟着相应成型了。

这方法可以得到冷拔金属丝。除了生产铜丝用作镶嵌外，还能够得到冷拔低碳铁丝，放入渗碳箱内渗碳，和相应热处理正火工艺，还可以得到硬度和延展性不同的钢丝。

热轧得到的金属，强度高，延展性能差些，而冷轧后正火的金属，延展性能得到极大的提升，各有不同的用途。

有了铁丝和冲压床，制作铁钉又是顺利成章的事情了。

先将铁丝用带圆槽的长铁方夹紧，只留一点余量在外面，就能用水平冲压冲出钉头，在释放一段出来截断，送去用砂轮磨出钉子尖，两三个人配合形成流水线，那速度叫一个快。

每一项小小的科技进步，带来的产品都是非常繁多的。

苏油常常看写一大摊子副产品出神，其实人家只是想做一个精准些的母床而已啊……

现在的铁料还是非常精贵，每次加工完毕，石富都要将铁屑边角料回收起来，重新熔炼。

现在炉温和隔离冶金解决了，铁水中的含碳量控制可以达到精准的程度，一个简单的热空气吹入，便能将炭氧化掉。

两间教室的前边，多了一个操场，边上一圈，设置了单杠，双杠，石锁，杠铃，绳梯……

说起这个就不好意思，土地庙的娃子们都是一边工作一边学习，拴住张藻几个大哥哥不说了，已经开始长腱子肉，就连苏小妹的力气都比他大，这一圈器械都是他知耻而后勇，给自己置办的。

屋檐下还有一个兵器架，上边插了小哨棒，小红缨枪，小弓，小藤牌，短剑，短刀……那些是石薇的家伙事儿。

石薇天生好动，每天早上便将苏油拉起来，两人到操场上习练，不过苏油太懒，又笨，事情还多，五禽戏一套鹤戏，石薇教了好久都还做不好。

今天又是这样，苏油练着练着，便向操场沙坑边的石锁摸了过去，不是想操练，是想坐上面休息一会儿。

石薇一腿将石锁蹬开，苏油“哎哟”一声，一屁股坐到了沙里：“薇儿你石头都敢踢，不要脚趾头了！”

石薇双手叉腰：“这是蹬法，不是踢！小油哥哥！你又想偷懒！”

苏油摆着手：“不行了不行了，再不喘口气，小油哥哥就要完蛋了……”

八公出来，见着苏油的惫懒样子，对石薇招手：“薇儿过来。”

石薇走了过去：“八公早！”

八公转身从祠堂排位前取下光亮的黄荆棍儿：“呵呵呵，这小子太惫懒，这个给你，他要是敢不听话，你就代八公执法！”

苏油跳起来就跑：“八公你要不得！你这是偏心！”

八公骂道：“满可龙里就数你懒！薇儿每天习武，风雨不拉，我看你翻一本书都在摸鱼，这样下去那还得了！”

苏油远远在操场对面转过身来：“我是合理利用碎片时间！我的功课嫂嫂都夸扎实！算了不跟你说，我去三嫂五嫂那里教他们做芽菜榨菜去了！”

后世芽菜，榨菜，大头菜，都是川南一代著名的配菜和调味品。

都是芥菜做成，不过做芽菜的芥菜叫二平桩，做榨菜的芥菜叫鹅公包，做大头菜的，呃，就叫大头菜。

以往可龙里的做法，都是将芥菜风到半干，留着慢慢食用，现在苏油说话能管事儿了，首先便是指导乡亲们做这个。

根据菜的老嫩不同，最嫩的做法是榨菜，其次是芽菜，最后是大头菜。

现在正是做这些东西的好季节，二平桩的嫩茎划成食筷一样宽的丝，晒干到每一百斤收成十三斤，置桶内分层撒盐踩紧腌制；另熬红糖糖液至挑起成丝的程度，叫漏水糖。将漏水糖与腌得的菜条边抖边混，并加香料粉，再装坛以盐菜叶扎紧，草瓣子筑口封紧存放。

榨菜则要悬纤维少、肉质脆嫩的鹅公包，剥除基部老皮、撕去硬筋。菜头切成两三块，，使菜块的大小基本均匀。然后穿成串上架晾晒，称“风脱水”。

脱水后，分二次盐腌，第一次将风干菜块加食盐，拌匀、搓揉，分层入池压紧。待大量菜汁渗出时，用菜汁淘洗菜块、沥干。再加食盐，进行第二次盐腌。

之后将菜块装入麻袋，压上石板，绑上木杠，将水分榨出来，榨菜的名称，也由此而来。

有了丝杠，苏油直接上了压榨机，三嫂五嫂推着长杆子转圈，螺纹将铁件慢慢向下送去，抵住木板产生压力，木板下麻布包里的菜汁很快就从周围渗了出来。

五嫂一边推一边大呼小叫：“这东西太好用了！有了它还要男人做啥？！”

三嫂就偷笑这接嘴：“男人留着自家用呗！”

榨干之后的菜块，再加食盐、花椒和香料粉，拌匀后装入坛中，层层压实、装满，坛口菜面撒一层食盐与香料的混合料，紧封坛口，在阴晾干燥处保存。

大头菜则一般经选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等工序加工而成，加工后的大头菜只有原重量的四成左右。存放越久味越香。

三种咸菜做法差不多，不过都耐存放，风味独特而迥异。

都可以生吃，其中芽菜还能做烧白，做馅料；榨菜做汤，做炒菜；大头菜除了炒菜，凉拌，还可以做红烧肉，都是非常著名的菜品。

大规模制作这几道菜，背后其实还有很多深意，和铜器是一个道理。

朝廷的榷政发展百年，其实对商业流通形成了一定的阻碍，有识之士已经意识到这点，但是苦于没有更好的办法改变——或者说保守因循，不思变通，或者因为利益重大，阻力重重。

苏油想通过酱油，咸菜，舶来铜器，美酒，利用四路目前的特区优势，先行试探一下，看看有没有更好的办法，冲击一下盐政，铜政，酒政，至少先小范围内改善一下经济环境。

一点一点蚂蚁啃大象，最后用丰富的商品供给，巨额的货币需求，高昂的税收收益，冲击制度倒逼财税改革。

这才是他如此急迫搞出这么多事情来的根本目的！

当然君子不立危墙之下，风都起于青萍之末，什么都要小心翼翼试着来。

如今他就如同一个小小的苍蝇，躲在眉山城这个小池塘里，藏在几大家族庇护之下，一边苦读诗书，一边不妨碍他琢磨着这张看似周密的大网，有事儿没事儿偷偷地扇动一下自己又嫩又小的翅膀。