李彬,字质文,凤阳人,早期承袭父职成为武将,明成祖朱棣起兵时归附,并为其前锋。后率军平定各地贼寇,战功累累,官至征夷将军、丰城侯,镇守交趾,交趾贼寇尚未平定就病死任上,朱棣追赠其为茂国公,谥刚毅。
在丘福的建议下,朱棣封李彬为丰城侯,食禄一千石,给予世袭诰券。襄城伯李浚征讨永新叛寇,命李彬率兵策应,李彬尚未到时,贼寇已被平定,朱棣命他以所率的军队镇守广东。
朱棣召回李彬捉拿南阳秔君山贼寇,李彬以左参将的身份携征夷副将军印授予沐晟,进兵讨伐安南,李彬和云阳伯陈旭攻破安南西都,又在木丸江大败贼兵。安南平定后,论功,他与陈旭都因临敌迟缓,不给加封,加禄米五百石。不久,李彬充任总兵官,防备倭寇于海上,后移师征伐并擒获了长沙贼人李法良,又率浙江、福建之兵捕拿海寇。
朱棣命李彬前往甘肃,与西宁侯宋琥安置投降的酋长,李彬与柳升严兵布在边境上,而令土官李英防守野马川。凉州酋长老的罕反叛,都指挥何铭战死,李英追踪,全部俘获了老的罕的部众,老的罕逃到赤斤蒙古,朱棣想发兵,李彬说道路遥远,粮饷难继,应慢慢谋取。